Wein richtig kühlen – mehr Genuss durch die richtige Trinktemperatur
Ein guter Wein entfaltet sein volles Aroma erst bei der richtigen Trinktemperatur. Wird Wein zu warm serviert, wirkt er häufig alkoholisch und schwer. Ist er dagegen zu kalt, bleiben viele Aromen verborgen.
Leichte Weißweine wie Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner oder Gelber Muskateller schmecken am besten bei 6 bis 8 °C. Kräftigere Weißweine und Morillon (Chardonnay) entwickeln ihre Aromatik bei 8 bis 12 °C besonders gut.
Roséweine sollten bei 8 bis 10 °C serviert werden. Frizzante, Sekt und Prosecco zeigen ihre Frische bei 6 bis 8 °C. Hochwertiger Champagner, Crémant oder Franciacorta entfalten ihre feinen Hefenoten dagegen optimal bei 8 bis 10 °C.
Auch Rotwein wird häufig zu warm serviert. Leichte Rotweine wie Zweigelt, Pinot Noir oder Blaufränkisch schmecken bei 14 bis 16 °C besonders harmonisch. Kräftige Rotweine wie Merlot, Montepulciano oder Primitivo entfalten ihre volle Aromatik bei 16 bis 18 °C.
Mein Tipp: Bereits wenige Grad Temperaturunterschied können den Weingenuss deutlich verbessern.
Weitere Informationen und viele passende Weine finden Sie über den untenstehenden Link.
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